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お年寄り絶賛シリーズ☆大葉ドレッシング☆
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お年寄り絶賛シリーズ☆大葉ドレッシング☆-レシピのメイン写真

お年寄り絶賛シリーズ☆大葉ドレッシング☆

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

大葉を乾燥させ、粉出汁、出汁昆布、塩こしょう、えごま油をブレンダーに掛け、ドレッシングを作りました!
このレシピの生い立ち
大葉の大量消費です!
大葉で、しそべーぜは、最後の消費の時に!

血管、肌、腸などに良い大葉は、採っても、採っても、また出て来てくれるので、旬の時期に保存と、沢山、食べてキレイに成りましよ!

エゴマ油は、温め無いで下さい!

大葉を乾燥させ、粉出汁、出汁昆布、塩こしょう、えごま油をブレンダーに掛け、ドレッシングを作りました!
このレシピの生い立ち
大葉の大量消費です!
大葉で、しそべーぜは、最後の消費の時に!

血管、肌、腸などに良い大葉は、採っても、採っても、また出て来てくれるので、旬の時期に保存と、沢山、食べてキレイに成りましよ!

エゴマ油は、温め無いで下さい!

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お年寄り絶賛シリーズ☆大葉ドレッシング☆

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

大葉を乾燥させ、粉出汁、出汁昆布、塩こしょう、えごま油をブレンダーに掛け、ドレッシングを作りました!
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大葉の大量消費です!
大葉で、しそべーぜは、最後の消費の時に!

血管、肌、腸などに良い大葉は、採っても、採っても、また出て来てくれるので、旬の時期に保存と、沢山、食べてキレイに成りましよ!

エゴマ油は、温め無いで下さい!

大葉を乾燥させ、粉出汁、出汁昆布、塩こしょう、えごま油をブレンダーに掛け、ドレッシングを作りました!
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大葉で、しそべーぜは、最後の消費の時に!

血管、肌、腸などに良い大葉は、採っても、採っても、また出て来てくれるので、旬の時期に保存と、沢山、食べてキレイに成りましよ!

エゴマ油は、温め無いで下さい!

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材料

デイサービス使用
  • 大葉 有るだけ!
  • 粉末出汁 2袋
  • 出汁昆布 大スプーン、2杯
  • エゴマ油 240cc
  • 塩こしょう 適量
  • 鮭 人数分
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作り方

  1. 1

    大葉を良く洗い、水分を良く切ります!
    半日、新聞紙の上に広げ乾燥させました。

    • お年寄り絶賛シリーズ☆大葉ドレッシング☆作り方1写真
  2. 2

    乾燥させた大葉を、手でちぎりボールなどに入れ、粉出汁を加え、エゴマ油、出汁昆布、塩こしょうを入れて、暫く置きます!

    • お年寄り絶賛シリーズ☆大葉ドレッシング☆作り方2写真
  3. 3

    ブレンダーで撹拌します!
    味見をして、足りない調味料を足して下さい!

    • お年寄り絶賛シリーズ☆大葉ドレッシング☆作り方3写真
  4. 4

    えごま油を瓶に入れて、冷蔵庫で保存します!

    1週間ぐらいで、食べ切ります。

    • お年寄り絶賛シリーズ☆大葉ドレッシング☆作り方4写真
  5. 5

    塩麹に漬け込んだ鮭です!

    • お年寄り絶賛シリーズ☆大葉ドレッシング☆作り方5写真
  6. 6

    ロースターに並べ焼きます。

    • お年寄り絶賛シリーズ☆大葉ドレッシング☆作り方6写真
  7. 7

    盛り付けたら、エゴマのドレッシングを掛けて頂きます!

    • お年寄り絶賛シリーズ☆大葉ドレッシング☆作り方7写真

コツ・ポイント

日持ちさせる為に、大葉の水分を切る。
乾燥させる!

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おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152
2020/08/07 03:38に公開
通所介護施設ディ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では6ヶ月の赤ちゃん~3歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗
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このレシピのキーワード

鮭 大葉 えごま

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