作り方
- 1
キャベツ(白菜)はみじん切りにして塩揉みしておく
ニラは細かくきっておく - 2
ボールに●と挽き肉をいれて、粘りがでるまでまぜる
- 3
塩揉みをして軽く絞ったキャベツ(白菜)、ニラをを挽き肉のボールにいれてよく混ぜる
- 4
作った肉ダネを30分～冷蔵庫で寝かせ、皮に包む
- 5
油(分量外)を敷いたフライパンやホットプレートに餃子を並べ焼き色が付いてから焼き水を入れ、蓋をしてカリカリになるまで焼く
-
コツ・ポイント
●挽き肉の脂肪が少ないとごま油の量を多めにして下さい。脂肪か多めだとごま油は少量で
●挽き肉にニンニク、生姜、調味料を入れて、粘りが出てから野菜を入れるのがポイント
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