【あんを作る】
さつま芋は洗って水気を残したままアルミホイルで包み、190度のオーブンで90分焼く。（予熱不要）

粗熱がとれたら皮をむきバターを加え練り混ぜる。
⅔をプレーン用に取りラップで包み縦3㎝×横9㎝×厚さ2㎝長方形にする。

りんごは1.5㎝角に切りレモン汁と砂糖をかけ600Wレンジで1分加熱。汁気はしっかりきる。

2⃣の残りに3⃣を加え混ぜ、ラップで包み同様に縦3㎝×横9㎝×厚さ2㎝長方形にする。
2⃣4⃣を冷凍庫で30分冷やす。

【仕上げ】
4⃣を各3等分に切りラップで形を整える。
フライパンに薄く油（分量外）を塗る。
【A】はよく混ぜておく。

5⃣の衣を一面ずつつけて6個並べ各面約2分ずつ焼く。プレーンは盛付けた時上になる面に衣をつけた後、黒ゴマをのせ焼く。