米粉で 人参のガレット
まんまるらあて @mammaruegao
コンテスト受賞。米粉を使って、中はもっちり・外はガリっとした食感に。包丁不要。材料を混ぜるのもフライパンのお手軽レシピ。
このレシピの生い立ち
もう一品欲しい時によく作る、ピーラー人参の蒸し焼き。米粉を加えてひとまとめにしてみました。
しかも、洗い物を減らすべく、フライパンで作業。
米粉で 人参のガレット
コンテスト受賞。米粉を使って、中はもっちり・外はガリっとした食感に。包丁不要。材料を混ぜるのもフライパンのお手軽レシピ。
このレシピの生い立ち
もう一品欲しい時によく作る、ピーラー人参の蒸し焼き。米粉を加えてひとまとめにしてみました。
しかも、洗い物を減らすべく、フライパンで作業。
作り方
- 1
火にかけていないフライパンに人参をピーラーで薄切りしながら入れる。米粉を入れ、
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- 2
全体にまぶす。
-
- 3
水を加えて軽く混ぜ、中央に薄く丸くまとめる。
粉っぽくても焼いている間にしっとりします。 -
- 4
周りに米油を回し入れ、蓋をして中火にかける。ジューっと音がしたら火を弱めて8分ほど蒸し焼き。
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- 5
蓋を外して2〜3分中火で両面をカリッと焼いて完成。
-
- 6
切り分けて軽く塩を振ってパセリをかけてどうぞ。
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- 7
『米粉で作る方がおいしい』レシピコンテストで【洋食部門：特別賞】をいただきました。ありがとうございます。
コツ・ポイント
じっくり蒸し焼きすることで、人参が甘く仕上がります。
くっつきにくいフライパンを使って下さい。
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