もっちり南瓜ピザ

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tmanmama
tmanmama @cook_40074641

米粉と南瓜が生地になった、もっちり腹持ちの良いピザ
このレシピの生い立ち
野菜もたっぷりとれて、ボリュームのあるピザが食べたいと思いつくりました。
生地を発酵させたり、捏ねたりする時間も要らないので意外と簡単につくれるのも嬉しいです。

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材料

2人分
  1. 南瓜 1/2個
  2. 玉ねぎ 1/8個
  3. 青ネギ 1本
  4. コーン 20g
  5. 舞茸 50g
  6. お米の粉 お料理自慢の薄力粉 50g
  7. ピザ用チーズ 適量
  8. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    南瓜をざく切りにして水(分量外)と耐熱容器に入れ、柔らかくなるまでレンジで加熱する。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りに、青ネギは小口切り、舞茸はほぐす。
    全て耐熱容器にいれ塩コショウをふり、レンジ600Wで2分加熱する。

  3. 3

    １の南瓜を熱いうちに潰し、「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を加えよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    ３をクッキングシートに1cm程の暑さに広げたら、２の具材とコーンをまんべんなく乗せる。

  5. 5

    ４にピザ用チーズも乗せて、トースターでチーズがこんがりするまで焼いたら出来上がり。

コツ・ポイント

潰した南瓜が熱いうちに、「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を混ぜ混むのがポイントです。

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レシピ作者

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