鯖缶の立田揚げ〜ご飯もりもり〜

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リミコリン
リミコリン @cook_40129637

臭みもなく､骨まで食べれます。
このレシピの生い立ち
生の鯖を使うと､臭み､骨が気になっていたので､缶詰で出来ないかと作ってみました。

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材料

1缶分
  1. 鯖缶(水煮) 1缶
  2. みりん 大さじ1
  3. 醤油 大さじ1
  4. 生姜チューブ 1cm
  5. 片栗粉 適量
  6. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    水煮を缶詰から出して、食べやすい大きさに切る。(崩れやすいので､やさしく切る)切るのが面倒ならそのままの大きさでもOK

  2. 2

    ジップロックにみりん､醤油､生姜チューブを入れ少し揉んだら①を入れ漬け込む。(5〜15分)

  3. 3

    ②に片栗粉をまぶす。

  4. 4

    揚げ油で③を揚げる。鯖缶は火が通ってるので､両面衣がカリッとなればOK。

コツ・ポイント

なるべく鯖を崩さないようにする。
崩れたら身に固める。

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レシピ作者

リミコリン
リミコリン @cook_40129637
に公開
富山県出身､現在愛知県在住。4人の子供の母です。1年ちょっと保育園の調理員をしていました。現在児童養護施設で調理をしています。食べることも好きですが､料理をを作ることも大好きです。子供達に美味しい手作りのものを食べてもらいたく､ケーキ教室､パン教室にも習っていました。ズボラなので､簡単で､家にある食材で作れるようなものを掲載しています。アスリートフードマイスター3級､美腸プランナー2級取得　　　　　　　　　　　
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