すき焼きんぴらごぼう：冷凍お弁当ストック
sweeterm @sweeterm
常備菜。1本で味が決まる。ご飯もりもり新米に合うおかず。
このレシピの生い立ち
なんの変哲もないきんぴら。
お惣菜屋さんの少し柔らかめのきんぴらが好きなようなので、最近は炒めるより煮ています。
アプリでひらく作り方
- 1
［切る］
にんじんとごぼうを4～5cm長さの細切りにする。
(細い方が火通りが早く、お惣菜屋さん感が出る) - 2
［炒める］
ごま油、ごぼう、にんじんをフライパンにいれて火にかける。
★中火 -
- 3
［煮る］
すきやきのたれ、水を加えて煮る。
★再び沸いたら弱火にして蓋をして15～20分(好みの食感まで) -
コツ・ポイント
・太さによるが、15分だとまだぽりぽり感あり。
・煮詰まりそうなら水を足す。
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