鶏の塩麹唐揚げ♪レモン玉ねぎだれ添え
ひめさゆり @cook_40095997
鶏肉を「旨み塩麴だれ(ID:19765464)」に漬けて唐揚げし、レモン玉ねぎだれで、さっぱりと美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
「ホタテのレモン玉ねぎマリネ風♪ ID:21018688」で使用したレモン玉ねぎだれが残っていたので、鶏の唐揚にかけたら、サッパリとして美味しかったです。白身魚など他の揚げ物などにもよいと思います。
鶏の塩麹唐揚げ♪レモン玉ねぎだれ添え
鶏肉を「旨み塩麴だれ(ID:19765464)」に漬けて唐揚げし、レモン玉ねぎだれで、さっぱりと美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
「ホタテのレモン玉ねぎマリネ風♪ ID:21018688」で使用したレモン玉ねぎだれが残っていたので、鶏の唐揚にかけたら、サッパリとして美味しかったです。白身魚など他の揚げ物などにもよいと思います。
作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切り、保存袋に入れ旨み塩麴を加えてよく揉み、ひと晩冷蔵庫で漬けます。
-
- 2
玉ねぎ正味６０gを摩り下ろし、器に入れ「レモン玉ねぎだれ」のその他の材料を加え、よく混ぜておきます。
-
- 3
１の鶏肉に片栗粉をつけて、揚げ油で色よく揚げて器に盛り、お好みの野菜サラダをトッピングし、レモン玉ねぎだれを添えます。
コツ・ポイント
市販の塩麴を使用する場合は、塩麹の分量をお好みで調整して下さい。
塩麴で漬けた鶏肉は、焦げ易いので火加減を調整しながら火を通してください。
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