トマトとオクラのふんわり卵スープ

料理男子部🍻's cooksnap of when they made トマトとオクラのふんわり卵スープ.
セイリク's cooksnap of when they made トマトとオクラのふんわり卵スープ.
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夏野菜を使った目でも楽しめる、彩り綺麗なあっさりとしたスープです。冷房で冷えた体に、温かいスープはいかがですか？
このレシピの生い立ち
夏野菜のトマトとオクラがあったので、夏らしいスープをと作りました。

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材料

4人分
  1. 玉ねぎ 1/2個
  2. 人参 1/4本
  3. ○水 400ml
  4. ミニトマト 6個
  5. オクラ 2本
  6. ☆鶏ガラスープの素 小さじ2
  7. ☆しょうゆ 小さじ1
  8. ☆みりん 小さじ2
  9. ☆塩 ひとつまみ
  10. 卵 1個
  11. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、人参は千切りにする。トマトはへたをとり、半分に切る。

  2. 2

    オクラは塩で表面をこするようにして産毛をとり、水洗いし小口切りにする。

  3. 3

    鍋に水と玉ねぎ、人参を入れて火にかける。玉ねぎと人参が柔らかくなったら、オクラとトマト、☆を加える。

  4. 4

    1分経ったら、沸騰しているところへ溶き卵を回し入れる。ひと呼吸おいて卵がふんわりと浮いてきたら火を止める。

  5. 5

    ブラックペッパーをふり入れ、出来上がり♪

コツ・ポイント

卵を入れるときは、よく沸騰しているところへ回し入れて下さい。卵を入れたらすぐにかき混ぜずに、ひと呼吸おくと綺麗な卵スープになります。

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レシピ作者

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覗いてくださり有難う御座います(*´ω`*)毎日美味しい料理を作ること食べることが楽しみですマフィン✾スコーン✾クッキーが大好き(*´ω｀*)基本、甘さは控えめです✾米粉好きです✾最近は、甘くないクッキーがお気に入りで作り置きをしています✾みなさんの心のこもったつくれぽ。いつも楽しみに拝見しております。本当にありがとうございます！拙いレシピですが皆さんのお役に少しでもたてれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。
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