ピーマン&セロリの葉っぱの焦がし醤油炒め
油も塩も不要!とってもヘルシー♪
このレシピの生い立ち
セロリの葉っぱが余ったため考案。
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セロリの葉っぱが余ったため考案。
ピーマン、セロリの葉っぱ、ベーコンを適当な大きさにカットする。
熱したフライパンにベーコンを投入し中火で炒める。この時、油はひかない(ベーコンの油分だけで十分)。
ベーコンに軽く焼き色が付いたら、ピーマン、セロリの茎部分を投入しお好みの固さになるまで炒める。
セロリの葉っぱは最後に投入し、ササッと火を通す。
フライパンの端に醤油をひと回しし、『焦がし醤油』にしてから具に絡める。
最後に香り付けにごま油をひと絡めし完成。
(ベーコンからの塩味&風味で、塩胡椒なしでも味がボヤけません☆)
お酒のアテに丁度良い。
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