ささみとトマトの麻婆丼！ダイエットに…

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竹たけ
竹たけ @cook_40369554

トマト、ささみ、豆腐、糸こんにゃく、といったカロリーの低い、ダイエットに効果的な食材を使った麻婆丼です！
このレシピの生い立ち
最近ダイエットを始めたので、ヘルシーな豆腐はもちろん、高タンパクなささみを使い、糸こんにゃくでかさ増しをして、ダイエットの味方のトマトを使って、しっかりお腹にたまるけどヘルシーな、料理を作りました！！

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材料

6人分
  1. 木綿豆腐 300✕2
  2. トマト 2個
  3. 白ネギ 2本
  4. 糸こんにゃく(白でも普通のでも) 180g
  5. ささみ 300g
  6. A.サラダ油 大さじ4,5
  7. A.豆板醤 大さじ1,5
  8. A.すりおろし生姜 大さじ1,5
  9. A.すりおろしにんにく 小さじ1,5
  10. B.水 150ml
  11. B.酒 大さじ3
  12. B.オイスターソース 大さじ2
  13. B.鶏ガラスープの素 大さじ1
  14. 片栗粉 大さじ2
  15. 水溶き片栗粉用の水 大さじ4
  16. お米と、小口ネギ お好みで

作り方

  1. 1

    豆腐は、キッチンペーパーで包み耐熱皿に入れ、電子レンジで600w３分加熱する。豆腐は、２センチ角に切ります。

  2. 2

    トマトは、8等分のくし切りに、白ネギは、みじん切りにしておきます。

  3. 3

    糸こんにゃくは、水気を取り、包丁でミンチ状にしておきます。

  4. 4

    ささみは、一口サイズより一回り小さいぐらいに切っておきます。

  5. 5

    大きめのフライパンに、Aの材料を入れ、中火で香りが立つまで炒めます。

  6. 6

    5に、白ネギのみじん切りと、4のささみと、3の糸こんにゃくを入れ、ささみに火が通るまで中火で炒めます。

  7. 7

    ささみに火が通ったら、Bの材料を入れ、中火で２分ほど煮ます。次に、豆腐を入れ再沸騰してから、２分ほど煮ます。

  8. 8

    ２のトマトを入れ１分ほど煮たら、弱火にし、水溶き片栗粉を入れ手早く混ぜ、火を止めます。

  9. 9

    ご飯の上に盛り付け、ネギをちらしたら完成です！
    ご飯にのせずに食べても美味しいと思います(*^^*)

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れたら手早く混ぜてください！！

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