そらまめ旨辛麻婆丼【ＪＡ福井県】

そらまめはお歯黒（黒い筋）に包丁を入れ、沸騰した湯に塩（分量外）を加え、2分ゆでて薄皮をむく。

小松菜は株元に切り込みを入れ、1/2に切り分けてよく洗い、さっとゆでて水けを絞っておく。

フライパンに・を入れ、強火にかける。しんなりとするまで炒める。

続いて豚ひき肉を加えさらに炒める。

豚肉にほぼ火が通ったら、●を加えてよく炒め、豆腐、水を加えて3分煮る。

そらまめ、青ねぎを加えてひと混ぜしたら、〇でとろみをつける。