夏野菜たっぷりトマトチキンカレー

mikimoon
mikimoon @cook_40282982

夏野菜ゴロゴロ!トマトの酸味とはちみつのコクが見事にマッチしてめちゃくちゃ美味しくできました。
このレシピの生い立ち
とにかく野菜をたっぷり入れたかったのと、お店で食べるような複雑な味にしたくて、あらゆる調味料をぶち込んでみました。

夏野菜たっぷりトマトチキンカレー

夏野菜ゴロゴロ!トマトの酸味とはちみつのコクが見事にマッチしてめちゃくちゃ美味しくできました。
このレシピの生い立ち
とにかく野菜をたっぷり入れたかったのと、お店で食べるような複雑な味にしたくて、あらゆる調味料をぶち込んでみました。

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材料

  1. 鶏肉 1枚
  2. ナス 2本
  3. パプリカ(赤、黄) 2個
  4. ゴーヤ 半分
  5. トマト缶 1缶
  6. マメ缶 1缶
  7. バター 適量
  8. ケチャップ 大さじ1
  9. はちみつ 大さじ1
  10. ソース 大さじ1
  11. カレールー 3かけ
  12. 牛乳 150cc
  13. 300cc

作り方

  1. 1

    野菜を適当な大きさに切る

  2. 2

    鶏肉を油をひかずに表裏をこんがり焼く

  3. 3

    鶏肉を一度取り出し、野菜を炒める

  4. 4

    トマト缶とマメ缶、水、コンソメを加え、鶏肉を戻して煮込む。

  5. 5

    カレールーと、バター、ケチャップ、はちみつ、ソースなどあらゆる調味料を適当にぶち込んで出来上がり!

コツ・ポイント

煮込んでるうちに水が足りなくなったら足してください。今回ルーは辛口だったのではちみつ多めに入れましたが、使うルーによって調整してください。入れすぎるとカレーが死にますw

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発酵食品マイスター、発酵食健康アドバイザー、漬け料理マイスター、漬け料理アドバイザー、薬膳調整師、漢方コーディネーター、です(*˙ᵕ˙ *)
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