揚げない！ブリとレンコンの甘酢炒め
クックJ5LRYO☆ @cook_40305918
フライパンでできる酢豚風の魚料理
このレシピの生い立ち
甘酢ものは何でも好きで、鶏肉の甘酢はよくやるけど、魚を食べたくなったらこれで。
揚げない！ブリとレンコンの甘酢炒め
フライパンでできる酢豚風の魚料理
このレシピの生い立ち
甘酢ものは何でも好きで、鶏肉の甘酢はよくやるけど、魚を食べたくなったらこれで。
作り方
- 1
ブリの切り身は塩を振って10分おいて、最後にペーパーでふき取る。
レンコンは輪切りにして酢水に10分位つけておく。 - 2
塩をペーパーでふき取る。レンコンも水を拭く。
片栗粉を両方に薄くまぶす。 - 3
両方を油でいためる。時短のためパンは二個使った。
-
- 4
両方を合わせて、甘酢用のたれをジューっと回しかけて、少し炒めておしまい。白いりごまをふりかける。
-
コツ・ポイント
ブリでなくても、鮭でもいいし、鶏肉でも、豚バラの厚切りでもいいのでは。
魚だと揚げなくても火の通りは早いですし、匂いもほとんどなくなります。
片栗粉があっというまに汁を吸うので、たれは多めに作っておくほうがいいかも。
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