チャンプルチャンプル♪ゴーヤチャンプル♪
モモンガmanma @cook_40333070
夏は、とにかく食べたいゴーヤチャンプル♪
苦味が少なくハマります。最後に残った汁はご飯にかけて食べる程♡
このレシピの生い立ち
沖縄の友達に習い、自分流にアレンジしたら、
好評で、1番美味しいとの事♪
チャンプルチャンプル♪ゴーヤチャンプル♪
夏は、とにかく食べたいゴーヤチャンプル♪
苦味が少なくハマります。最後に残った汁はご飯にかけて食べる程♡
このレシピの生い立ち
沖縄の友達に習い、自分流にアレンジしたら、
好評で、1番美味しいとの事♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切りワタをとる。
好きな厚さにに切る(我が家は８㍉位)
ボールの中で塩をまぶす。 -
- 2
ゴーヤを10分位放置してる間に、豚バラを半分な大きさに切る。
写真は切る前です。 -
- 3
他の材料を出しておく。
卵は、軽く溶くよ。
豆腐は水切りしなくていいです。
ゴーヤのボールに水を入れる。 - 4
２回程 水を変えて水切り。
深めのフライパンを熱し、油入れ
豚バラ投入。
まだ肉が赤いうちに、ゴーヤ投入。
塩１つまみ -
- 5
肉とゴーヤに完全に炒まったら
豆腐を手でちぎり投入。
大きめにしてね。
砂糖とめんつゆを２回り位かけ、木べらで炒める。 -
- 6
出汁の味見して、濃いめにする。
もやしを、上からドサっと投入。
卵も上から投入。
蓋をする！ -
- 7
卵が白くなったら蓋を取り。
全体に回して
好みで、カツオ節を入れて出来上がり♪ -
コツ・ポイント
必ず蓋をして蒸し焼きにする。
もやしから水分が出るから、少し濃い目に♪
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