塩麹で柔らか～唐揚げ
塩麹で柔らかサクサク☆
このレシピの生い立ち
主人を納得させる唐揚げを作りたくて試行錯誤し、ようやくたどり着いた唐揚げ！
作り方
- 1
鶏肉は一口大より大きめ、4cm5cmに切る！
- 2
もも肉に☆を漬け込む。3～4時間以上
- 3
卵を入れ、1個1個に片栗粉をまぶす
- 4
次に薄力小麦粉をまぶす
- 5
180℃の油で2分半揚げる。
- 6
取り出し、余熱で4分火を通します。
- 7
180℃の油で更に3分揚げる。(様子見ながら臨機応変に。)
- 8
完成♪
- 9
残った唐揚げは、二度美味しい！
レシピID：21585243 - 10
コツ・ポイント
しっかり余熱で火を通すのが大切！
一口大より大きめにする事で、固くなりにくい！
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