栗入りむかごご飯♪

★*みき*★ @cook_40093832
ほくほく(栗)&むっちり(むかご)&もっちり(もち米入りご飯)な秋の味♪
このレシピの生い立ち
栗ご飯の準備をしていたらむかごを頂いたので☆栗よりたっぷりのむかごがメインの炊き込みご飯になりました♪
栗入りむかごご飯♪
ほくほく(栗)&むっちり(むかご)&もっちり(もち米入りご飯)な秋の味♪
このレシピの生い立ち
栗ご飯の準備をしていたらむかごを頂いたので☆栗よりたっぷりのむかごがメインの炊き込みご飯になりました♪
作り方
- 1
栗は鬼皮、渋皮を剥いて一晩水に浸けて灰汁抜きをする。
- 2
米ともち米を合わせて洗い、15分水を切る。
- 3
むかごは水で綺麗に洗い水を切る。栗の水を切り、栗は1/2~1/3に切る。
- 4
釜に②と3合分の水、酒、塩を入れて一混ぜする。
- 5
③を乗せて普通に炊く。炊きあがったら混ぜて出来上がり♪お好みで黒ごまをかけてどうぞ☆
コツ・ポイント
むかごはたっぷりと入れるのが美味しいです☆
むかごの土っぽいにおいが気になる方は工程③で粗塩(分量外)を振って両手で擦ってから水で洗い流して下さい。
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