きゅうりの中華風浅漬け

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料理研究家鈴木沙織
料理研究家鈴木沙織 @cook_40043791

酸辣黄瓜(サンラーホァングァオ)と呼ばれる中国のきゅうりの漬物です。
冷蔵庫で一週間ほど保つので作りおきにもオススメ！
このレシピの生い立ち
身体のためにヘルシーなレシピを研究中☆
インスタもしていますので、よろしければ遊びに来てください。
saori.suzuki1119で検索してくださいね^ ^

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材料

2人分
  1. きゅうり 2本
  2. 塩 小さじ1/2
  3. 醤油 小さじ2
  4. 酢 小さじ2
  5. 甘味料(ラカントやエリスリトール ) 小さじ2
  6. ごま油 小さじ1
  7. 輪切り唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    きゅうりは蛇腹切りにした後、一口サイズに切り、塩をふってしんなりさせる。

  2. 2

    水気を切った1をポリ袋に入れ、調味料を加えて軽く揉む。

  3. 3

    冷蔵庫で30分以上漬ける。

  4. 4

    38kcal/人
    たんぱく質 1.4g
    脂質 2.1g
    糖質 2.4g
    食物繊維 1.1g
    食塩 1.2g

コツ・ポイント

蛇腹切りが面倒な場合は、乱切りでも大丈夫です。
大根を漬けても美味しいですよ。

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レシピ作者

料理研究家鈴木沙織
料理研究家鈴木沙織 @cook_40043791
に公開
ヘルシー料理研究家最近は主にInstagramでレシピをアップしています。https://www.instagram.com/saori.suzuki1119■実績まんぷく糖質オフごはん(著書)・レタスクラブ（KADOKAWA)・ヒルナンデス!（日テレ）・タンパク質たっぷりごはん（共同通信社）anan(マガジンハウス)・週刊SPA!（扶桑社）・各種広告（RIZAP・アテニア）　他多数
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