母の味を米粉ですいとん
Qooちゃん大好き @cook_40285665
米粉をいただいたので、すいとんにしてみました
冬のお昼ご飯にちょうどいいかな
このレシピの生い立ち
戦時中、母が食べていたすいとん 小麦粉に卵を入れたものを小さい頃に母がよく作ってくれました 昨年、母が亡くなってしまってレシピを聞いておけば良かったと後悔（泣）思い出しながら米粉で作ってみました 味はこれです
アプリでひらく作り方
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この米粉を使ってみました
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人参、大根を銀杏切り
鍋にネギ以外の野菜、水、だしの素を入れて火にかける -
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ボールに○の材料の米粉、卵、塩を入れ粉気が無くなるまで混ぜる
水分は多すぎないように
途中からゴムベラにすると楽〜 -
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野菜が煮えたら△の調味料を入れ味見をします 醤油は好みで入れてください
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煮立ったらスプーンで③を10個位を目安に鍋に落とします 触らず火が通るまで煮込む
ネギを入れて少し煮て完成ーーー -
コツ・ポイント
水が多すぎると大変な事になります 硬めくらいがいいと思います
本来は小麦粉で作りますが米粉もありでした
しめじや他の具材も入れて具沢山にしても美味しいです
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