作り方
- 1
食材は全部さいの目に切る
鶏肉、にんじん、ごぼう、れんこんなど - 2
ごぼう、れんこんは水に少しさらす
こんにゃくは沸騰した湯でさっと湯どうしする - 3
1の食材を鍋に入れひたひたに水をいれ沸騰、灰汁をとる
-
- 4
中火で10分ほど煮る(好みの柔らかさで)
- 5
水煮大豆、ほんだし、梅干し(種を抜く)を入れ5分ほど煮る
出来上がり -
コツ・ポイント
21センチの鍋で半分弱くらいの量です。
梅干しは自分の好みで調整してください。
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