レンジで簡単!蒸し鶏の香味だれ

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sachi825 @sachi825

簡単!レンジで作る、しっとり柔らかぁ〜な蒸し鶏に、香味たっぷりなたれをかけて頂きます!絶品♡

このレシピの生い立ち
夕食のおかずに!

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 1枚
  2. 大さじ1杯
  3. 小さじ1/4杯
  4. ねぎの青い部分(あれば 適量
  5. しょうがの輪切りや皮(あれば 適量
  6. 香味だれの材料
  7. ◎酒・みりん 各小さじ2杯
  8. ◎醤油 大さじ1杯半
  9. ●蒸し鶏の蒸し汁 大さじ2杯
  10. ●米酢・白いりごま 各大さじ1杯
  11. 胡麻油・しょうが(すりおろし 各小さじ1杯
  12. 小ねぎ(小口切り) 1本分
  13. みょうが 1個

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は厚さのある部分を平らにならし(観音開き)、フォークを全体に刺しておく

  2. 2

    耐熱容器に1の皮目を下にして入れ、酒・塩を振り、ふんわりラップをかけて、600wのレンジで4分加熱する

  3. 3

    2を、粗熱が取れるまでそのまま放置する(あれば、ねぎやしょうがを乗せて一緒に加熱すると、臭み消しになります)

  4. 4

    みょうがは縦半分にカットして細切りにし、水に3分ほど晒してアクを抜き、水気を切っておく

  5. 5

    小さめの耐熱ボウルに◎を入れ、600wのレンジで1分加熱してアルコールを飛ばし、冷ましておく

  6. 6

    5に●を加えて混ぜ合わせる

  7. 7

    3を食べやすい大きさに削ぎ切りしてお皿に盛り付け、5をかけたら、出来上がり!

  8. 8

    『レンジで簡単!よだれ鶏』(レシピID : 21035115

  9. 9

    『レンジで簡単!蒸し鶏のレモンねぎ醤油かけ』(レシピID : 18670063

  10. 10

    『レンジで簡単!酢鶏』(レシピID : 18782236

  11. 11

    『鶏むね肉で作る!油淋鶏』(レシピID : 20223993

  12. 12

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  13. 13

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  14. 14

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コツ・ポイント

鶏むね肉は、厚さを均等に観音開きにしておくと、火の入り方も均等になります

鶏もも肉も、美味しいです!

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レシピ作者

sachi825
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料理研究家/調理師/食育インストラクター/野菜ソムリエ《instagram》https://www.instagram.com/sachi_life825《Threads》https://www.threads.net/@sachi825《X》https://mobile.twitter.com/sachisachi825《Ameba》https://ameblo.jp/sachi825/
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