ちくわ＆かにかまの磯辺揚げ焼き

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だるまっち
だるまっち @cook_40066063

ちくわの磯辺揚げ、おいしくて大好きです。少しの油で揚げずに焼きます。かにかまも一緒に焼いたら立派なおかずの出来上がり！
このレシピの生い立ち
「波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を頂いたので小麦粉代わりに使ってみました。

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材料

4人分
  1. ちくわ 一袋分
  2. かにかま 一袋分
  3. 波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉 大さじ10（カップ3/4ほど）
  4. 卵 1個
  5. 水 適量（大さじ3~5ほど）
  6. 青のり 大さじ3ほど
  7. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    卵と水を混ぜて米粉を加えてよくかき混ぜます。箸で持ち上げてとろ～んと落ちる位が目安です。水と米粉で適宜調整して下さいね。

  2. 2

    ①に青のりを混ぜ、衣とします。ちくわは縦半分に切り、カニカマはそのままで衣をまんべんなくたっぷり付けます。

  3. 3

    フライパンに油を気持ち多めに入れ（大さじ2~3位）ちくわとカニカマを2、3回に分けて弱火でじっくり焼いていきます。

  4. 4

    全部焼くと油がほぼなくなります。
    焼き上がったらバットにとって油を切って出来上がり。

コツ・ポイント

米粉を使うとパリッカリッと仕上がります。水に溶けやすいので薄めの衣にしてたっぷりまぶしてみたらおいしくできました。ちくわはぷっくり膨れるまで火を入れるのが私の好み。旨みが増すような気がします（笑）

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レシピ作者

だるまっち
だるまっち @cook_40066063
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