☆超ザックザク!あられ衣の鶏もも唐揚げ☆
クックメーグ @cook_40299870
片栗粉に一工夫でざっくざく衣に♪
食べた瞬間触感楽しめる♪あられ衣レシピ♪
検索ランキング10位以内♪ありがとうです♪
このレシピの生い立ち
何度やってもお気に入りの唐揚げが出来なかったので色々調べて「あられ衣」にたどり着きました♪今のところ一番好みの触感です♪
☆超ザックザク!あられ衣の鶏もも唐揚げ☆
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作り方
- 1
鶏ももを大きめ一口サイズに切ります♪
- 2
ボウルに鶏ももと下味を入れて混ぜます♪
- 3
ボウルにラップをして、冷蔵庫で２時間以上味を染みわたらせます♪
- 4
ボウルに片栗粉と水をスプーン1杯程入れて混ぜます。
片栗粉があられ状になるまで様子見ながら少しづつ水を追加していきます♪ -
- 5
4⃣に3⃣を入れて表面に衣をまぶします♪
- 6
フライパンで中火で揚げていきます♪全体が焦げ目ないくらいい軽く揚がったらら一度上げて冷やします♪
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- 7
6⃣を強火で再度揚げます♪カリっと焦げ目がついたら完成です♪
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コツ・ポイント
「あられ衣」ですが、水を加えすぎるとあられが大きくなってしまい、お肉にしっかりくっつかないので、その時は、片栗粉を追加したり、スプーンであられをつぶすと良いかも♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21050060
