紫キャベツとくるみのマリネ
CoralShore @cook_40363697
うすくち醤油で作る「紫キャベツのマリネ」♪
色鮮やかで綺麗〜
普通のキャベツでも、もちろん◎です♪
このレシピの生い立ち
こちらのうすくち醤油で作るマリネは本当に美味しくて、レシピにしました。
うすくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油 白うすくち」を使用しています。
Instagram : coral.shoreで紹介しています。
紫キャベツとくるみのマリネ
うすくち醤油で作る「紫キャベツのマリネ」♪
色鮮やかで綺麗〜
普通のキャベツでも、もちろん◎です♪
このレシピの生い立ち
こちらのうすくち醤油で作るマリネは本当に美味しくて、レシピにしました。
うすくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油 白うすくち」を使用しています。
Instagram : coral.shoreで紹介しています。
作り方
- 1
《下準備》
紫キャベツを荒く千切りし、塩適量で塩もみする
しばらくおき、出てきた水気をよく絞る -
- 2
ボウルに、塩もみした紫キャベツを入れ、「昆布だし醤油 白うすくち」、レモン汁、はちみつを加え混ぜ合わせる
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- 3
荒く刻んだくるみを②に混ぜる
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- 4
冷蔵庫でしばらく馴染ませる
-
- 5
シュークルートのように、粒マスタードにもよく合います♪
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コツ・ポイント
塩もみ用の塩は、少しでも水分が出てきます。
塩味につながってしまうので、出来るだけ少なくしてくださいね。
水分をギュッとよく絞るのがポイント！
お好みでクミンなどを加えても◎
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21051705
