シークワーサーを使ったレモンケーキ☆
沖縄の行事の定番お菓子「レモンケーキ」をシークワーサーでアレンジしてみました(*^^)v おやつにもピッタリです☆
このレシピの生い立ち
シークワーサーの甘酸っぱいアイシングと甘いカップケーキが絶妙にマッチしてます！とっても美味しいシークワーサスイーツ、簡単にできますのでぜひお試しください(^^)/
シークワーサーを使ったレモンケーキ☆
沖縄の行事の定番お菓子「レモンケーキ」をシークワーサーでアレンジしてみました(*^^)v おやつにもピッタリです☆
このレシピの生い立ち
シークワーサーの甘酸っぱいアイシングと甘いカップケーキが絶妙にマッチしてます！とっても美味しいシークワーサスイーツ、簡単にできますのでぜひお試しください(^^)/
作り方
- 1
まずはカップケーキの作り方から(*^^)v
材料はこちら！ -
- 2
常温に戻したバターに1/2量のグラニュー糖を加えて、白っぽくなるまでよく混ぜる。
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- 3
卵は卵黄と卵白に分ける。②に卵黄を1個ずつ加え、さらによく混ぜる。シークワーサー果汁を加えて混ぜる。
-
- 4
別のボウルに卵白を入れて軽く泡立て、残りのグラニュー糖を加えて角が立つまでしっかり泡立て、メレンゲを作る。
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- 5
③のボウルに④のメレンゲの1/2量を入れて、ゴムベラで混ぜる。
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- 6
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、練らないように手早く混ぜ合わせる。
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- 7
残りのメレンゲを加えて、泡を消さない様にボウルの底から手早くさっくりと混ぜる。
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- 8
型の7分目まで生地を入れる。生地の中の空気を抜き、天板にのせて180℃のオーブンで10～15分焼く。
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- 9
ケーキが焼けたらオーブンから取り出して充分に冷ます。ケーキが冷めたら型を取る。
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- 10
続いてシークワーサーアイシングの作り方(*^^)v材料はこちら！
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- 11
ボウルに砂糖を入れ、青切りシークヮーサー100プレミアムを加えてよく混ぜる。
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- 12
カップケーキの丸い面をさっとくぐらせて、シークワーサーアイシングを付け、乾かす。
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- 13
アイシングが固まったら完成です(#^^#)
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コツ・ポイント
市販のカップケーキにシークワーサーアイシングを付けて食べることもできますよ(^^♪
ケーキの焼き時間は型の大きさによって焼き時間を調整ください。竹串をさして生地が付かなければOKです！
⑪は、ゆっくりと落ちるくらいの固さがベストです☆
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