サツマイモを1センチ角に切って10分水にさらす。水をきる。

水切りしたサツマイモに砂糖をまぶし、30分おく。

小麦粉を混ぜる。粉気がなくなればOK。水分が足らなければ、牛乳を小さじ1ずつ入れて水分を調節する。

クッキングペーパーを10センチ角に切っておく。(3)をのせる。
沸騰した蒸し器に入れ、中火の強で12〜15分蒸す。