一丁寄せ生とうふ きぬ あんかけスープ

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totoronpan
totoronpan @cook_40371188

シンプルな材料で一丁寄せ生とうふのおいしさを味わえる一品。暑い夏でもつるつるっと食べやすいですよ。
このレシピの生い立ち
太子食品工業株式会社のモニターに参加させていただき、一丁寄せ生とうふに合うレシピを考えて作りました。

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材料

  1. 一丁寄せ生とうふ きぬ 1丁
  2. カニカマ 4本
  3. えのき 1/4パック
  4. 小ねぎ 少々
  5. 蒸しえび 4尾
  6. 麺つゆ
  7. 水 500cc
  8. めんつゆ 大さじ3
  9. 水溶き片栗粉

作り方

  1. 1

    豆腐は食べやすい大きさに切っておく。ネギは小口切りにしておく。

  2. 2

    鍋に水、えのきを入れ沸騰したら、豆腐を入れる。

  3. 3

    豆腐が温まったら、カニカマをほぐしながら入れ、エビも入れる。

  4. 4

    めんつゆ、ネギを加えて味を整える。めんつゆによって濃さが違うのでお好みで調整

  5. 5

    味が整ったら水溶き片栗粉で軽くとろみをつける

コツ・ポイント

豆腐の旨味、出汁の旨味が飛んでしまうのでグツグツ煮ない！サッと調理する。

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