お肉を漬けている間に好きなきのこを用意し、石づきをとってわけておく

漬けておいたむね肉に塩コショウ、薄力粉をまぶし、オリーブオイルを敷いて熱したフライパンで両面こんがり焼く。

むね肉に焼き色がついて中まで火が通ったら、1度フライパンから出し、そのフライパンできのこを炒める。少々塩を振って。

きのこがしんなりしたら豆乳、コンソメ、パルメザンチーズ、にんにくを入れて、とろみがついてふつふつするまで煮る。

出しておいたむね肉をフライパンに合流させてソースと絡める。

味をみて、塩コショウで調えてバジルやあらびきブラックペッパー、パセリを散らして完成！