梨のコンポート
ひよこのちきん @cook_40165564
白ワインとハチミツで優しい甘さのコンポートです。
このレシピの生い立ち
余った白ワインと貰った梨がたくさんあったのでデザート用に作ってみました。
梨のコンポート
白ワインとハチミツで優しい甘さのコンポートです。
このレシピの生い立ち
余った白ワインと貰った梨がたくさんあったのでデザート用に作ってみました。
作り方
- 1
梨以外の材料をすべて鍋に入れて一煮立ちさせます。
梨は皮を剥いて4等分にします。 - 2
クッキングシート等で落し蓋をして、表面がポコポコするくらいの火加減(弱火～中火)で約40分煮ます。
-
- 3
※時々ひっくり返しながら煮ると満遍なく火が通ります。
※煮る時間はお好みのシャキシャキ感に合わせて変えてください。 - 4
梨にほんのり透明感が出てきたら、火を止めて粗熱を取ります。
お好みの大きさに切って冷蔵庫で完全に冷やせば完成です！ -
- 5
☆おまけ☆
- 6
余ったコンポート液と梨をゼリーにしていきます。(4個分)
- 7
コンポート液と刻んだ梨、計300mlに、ゼラチン5gを50mlのお湯で良く溶かし、しっかり混ぜ合わせます。
- 8
7を適当な大きさのカップに入れて約1時間冷やし固めるとぷるぷる美味しい梨のコンポートゼリーの完成です！
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コツ・ポイント
参考までに、煮る時間が20分→シャキシャキ、40分→少しシャキシャキが残っている、くらいの食感になります。
温かいままでも十分美味しいですが、冷ますとより甘味が感じられるようになります。
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