福島の簡単おやつ！味噌かんぷら
学生団体ToKu @cook_40305955
今回は、福島県の郷土料理「味噌かんぷら」のレシピを紹介します！じゃがいもを甘辛く煮詰めたおやつです！
このレシピの生い立ち
今回のレシピは、我々の団体の福島県出身のメンバーのおばあ様に教えていただきました！
完璧に再現できたかは分かりませんが、とてもおいしくできました！
福島の簡単おやつ！味噌かんぷら
今回は、福島県の郷土料理「味噌かんぷら」のレシピを紹介します！じゃがいもを甘辛く煮詰めたおやつです！
このレシピの生い立ち
今回のレシピは、我々の団体の福島県出身のメンバーのおばあ様に教えていただきました！
完璧に再現できたかは分かりませんが、とてもおいしくできました！
作り方
- 1
極力小さめのじゃがいもを用意し、皮は剥かずに水で良く洗う。
-
- 2
熱したフライパンに油を多めに入れ、じゃがいもを中火で焦げないように転がしながら、全体的に焼き目がつくまで炒める。
-
- 3
焼き目がついたら味噌、砂糖、みりん、麺つゆ、水を入れ、弱火で煮詰める。
-
- 4
焦げないように混ぜながらじゃがいもに絡めていき、やわらかくなったら完成！
-
コツ・ポイント
大きめのじゃがいもをつかうときは、半分に切り、あらかじめレンジで温めてから炒めると、火が通りやすくなります！
じゃがいもを煮詰める際、混ぜすぎると形が崩れたり皮が羽柄たりするので、慎重に混ぜましょう！
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