生姜と甘酒の濃厚アイス

純正食品マルシマ
純正食品マルシマ @cook_40055726

飲む点滴と言われる甘酒と生姜のパワーを味方につけて暑い夏を乗りきりましょう。
このレシピの生い立ち
広島県世羅町産の特別栽培米こしひかりを使った甘酒と南国の太陽をいっぱい浴びて育った高知県産生姜を丸ごとすりおろしてたっぷり使った生姜湯を使いました。ヨーグルトの酸味が爽やかで、暑い夏にぴったり。

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材料

3人分
  1. 卵黄 1コ
  2. 生クリーム 100㏄
  3. ヨーグルト 100g
  4. 生姜湯 20g
  5. 甘酒 50g

作り方

  1. 1

    ヨーグルトをしっかり水切りする。

  2. 2

    ボウルに生クリームを入れ、生姜湯を3回に分けて入れながら泡立て器でツノが立つまでしっかりと泡立てる。

  3. 3

    2に卵黄、甘酒、1を入れ、ブレンダーでまぜる。

  4. 4

    容器に流し入れ、冷凍庫で半日凍らせたら出来上がり!

コツ・ポイント

暑い日に食べたい、ごほうびアイス。砂糖の代わりに甘酒と生姜湯を使いました。
ほんのり香る生姜の香りと、ヨーグルトのほどよい酸味。

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レシピ作者

純正食品マルシマ
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