ふわふわ♡アジのハンバーグ!

わか★
わか★ @cook_40096126

ふわふわのお魚ハンバーグを生姜の効いた和風きのこソースで♡魚感が全くないのでお魚苦手なお子様にもおすすめ(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
旦那さんがアジを大漁に釣ってきたので色々なレシピを考案中♬

ふわふわ♡アジのハンバーグ!

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材料

2人分
  1. ハンバーグ
  2. アジ 2尾
  3. 絹豆腐 90g
  4. 白菜(1/8カット) 2枚
  5. パン粉 大さじ2
  6. 塩麹 大さじ1
  7. 塩胡椒 少々
  8. きのこソース
  9. エノキ 1/2袋
  10. 200cc
  11. 醤油 大さじ2
  12. みりん 大さじ2
  13. 大さじ1
  14. 顆粒だし 小さじ1
  15. 生姜 1カケ
  16. 水溶き片栗粉 水:片栗粉=大さじ1:1

作り方

  1. 1

    アジと白菜を細かく刻む。
    生姜は千切り、エノキは長さ半分に切りほぐす。

  2. 2

    ハンバーグの材料すべてボウルに入れ粘り気が出るまで捏ねる。
    等分に分けて形を整える。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し2を並べて蓋をして両面蒸し焼きにする。

  4. 4

    きのこソースの材料を小鍋に入れ、きのこに火が通ったら水溶き片栗粉を混ぜる。

  5. 5

    お皿に盛りきのこソースをかけて完成♬

  6. 6

    冷めても美味しいのでお弁当にも♡

コツ・ポイント

きのこソースにオクラや枝豆などを足してボリューミーにしても♡

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