焦げ目がたまらん❢銀杏の塩煎り
白川友之助5035 @cook_40068340
揚げ焼きにした焦げ目が付いた銀杏が香ばしくてお酒とベストマッチです。
このレシピの生い立ち
大好きな銀杏は下処理していつも冷凍庫にスタンバイ。綺麗な翡翠色も良いけれどお酒と頂くときはコレ。香ばしくて手が止まりません。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにサラダ油と塩を入れ中火弱にする。さっと混ぜたら殻と薄皮を剝いた銀杏を入れて炒める。
- 2
焦げ目が付いたらキッチンペーパーの上に銀杏を出して油を切る。その時に味見して薄ければ塩を追加する。
- 3
器に盛ったら出来上がりです。
- 4
画像は少し焦げ目が足りませんでした。
コツ・ポイント
初めに油と塩を馴染ませてから銀杏を入れてください。
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