✪和食の定番✪ぶりの照焼き
酒ノ井小太郎 @cook_40369286
和食といえば、定番のぶりの照焼きですね！ぶりの脂と生姜・だし汁がご飯を美味しくさせます☆
このレシピの生い立ち
和食の定番である、ぶり照りを食べたいと思い作りました。生姜やだし汁を入れることで、風味も増してさらに美味しくなりますよ(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
タッパーなどに、照り焼き用の調味料を入れて、混ぜ合わせます
- 2
ぶりの切り身をタッパーの中にいれ、生姜スライスをいれて、30分程度つけます。
-
- 3
みょうがなどの薬味は、漬け込んでいる間にきります。
-
- 4
フライパンを弱火～中火して、ぶりの切り身を入れます。
- 5
切り身が赤色から、周りが白くなり始めたら、ひっくり返します。
- 6
両面白くなり、箸などで火が通っていることを確認したのち、照り焼きダレを少しかけて、焦げ目をつけていきます。
-
- 7
照りが足らない場合は、追加で少しづつ入れて、照りを出していきます。
- 8
全体的に写真のように、照りが出たら、お皿に盛り付けお好みで薬味や付け合わせの野菜ゴマなどを合わせて盛り付けます。
-
コツ・ポイント
照りを付ける際、強火にすると焦げてしまうので、中火～弱火を適宜変えながら、照りを付けていってください。
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