中華料理店のエビの天ぷら

Yokchina's cooksnap of when they made 中華料理店のエビの天ぷら.
おりちゃん♡
おりちゃん♡ @cook_40353255

天つゆ不要☆エビの天ぷらといえばこれ！日本のえび天とはちょっと違う、中華版のえび天です♪
このレシピの生い立ち
中華料理店で働いていた父のレシピです！作った瞬間に食卓から消えるほど、我が家では人気のレシピです！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. えび 300g
  2. ★卵白 1/3個
  3. ★塩 小さじ1/3
  4. ★こしょう 少々
  5. ★うま味調味料 少々
  6. ★サラダ油 大さじ2
  7. ☆小麦粉 1カップ
  8. ☆片栗粉 大さじ2
  9. ☆ベーキングパウダー 小さじ1
  10. ☆塩 小さじ1
  11. ☆冷水 150ml
  12. ☆サラダ油 小さじ1
  13. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    エビは塩水（分量外）で洗って汚れを落とし、キッチンペーパーで水気を取る

  2. 2

    エビと★を袋やボウルに全て入れ、揉み込んで下味をつける

  3. 3

    冷蔵庫で1〜2時間置く

  4. 4

    ☆を全て混ぜて衣を作る。パン生地のように固くなりますが大丈夫です

  5. 5

    ☆の中に2を全て入れる。ここで衣が柔らかくなります。

  6. 6

    180°〜200°の油で揚げる

  7. 7

    天つゆはいりません。物足りない場合は味付き塩コショウをお皿に出して、ちょんちょんとつけてみてね！

コツ・ポイント

下味は最低でも1時間は漬けてください！衣にベーキングパウダーを使っているのでふっくらサクッとして美味しいです♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

おりちゃん♡
おりちゃん♡ @cook_40353255
に公開
我が家の鉄板レシピをのせていきます♪メモ書きレベルのクオリティですみません‪(笑)
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. エリンギベーコン巻き串 呑兵衛どぅーん
  2. 簡単！豚肉ミルフィーユカツ＆ラタトゥイユ きりん家の食卓
  3. 夜のダイエットおやつ イクちゃ〜ん！！！
  4. 少し厚めのホットケーキ らうんじ美やお
  5. 簡単！アヒージョ風シュクメルリ だんどり亭
  1. ❀一番簡単❀ハナマサの旨辛汁なし担々麺 ★★ゆこりん★★
  2. 【電気圧力鍋】チキンのトマト煮込み 20代ズボラ主婦
  3. かりんシロップとウオッカのソーダ割 ウクレレおじさん♪
  4. 簡単辛ラーメンパスタ KUIS加藤