カリフラワーは食べやすい形の小房に分け、いんげんは2cmに切り、にんじんはいちょう切りにします。

①の野菜を柔らかくなるまで鍋で茹でます。

ささみは筋を取り、お湯を沸騰させた鍋に入れて2分ほど茹でます。そのまま10分ほど放置します。

10分経ったら、ざるにあげて手でほぐします。

②の野菜と④のささみを合わせて、すりごまとドレッシングで和えたら完成です。