作り方
- 1
鍋で湯がいていく。しょっぱい！と感じるくらいの塩を入れる。
- 2
シャキシャキ感が残るように、2〜3分でOK！
- 3
冷水で冷やす。
- 4
絞ってから、細かく刻んでいく。
※ここまでしたら冷凍してもOK！ - 5
もう少し水気を切って、調味料混ぜたら完成ー！
- 6
他にも→ちりめんじゃこ・白ごま・ちょっとの醤油で作っても、アッサリしててご飯にあうぅ〜!
-
コツ・ポイント
塩ゆでで青臭さをとります。
茹でるときは茎の方からゆっくり入れていくと、まんべんなく茹でれます。
冷凍しといたら、チャーハンとかにも使えそう♪
2024年11月 ひじき、じゃこ、白ごま、かつお節、ごま油（お好み）の組み合わせもｵｽｽﾒです。
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