小松菜とカニカマの卵とじ餡かけ

バナナ22's cooksnap of when they made 小松菜とカニカマの卵とじ餡かけ.
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ご飯にかけても美味しい
このレシピの生い立ち
ちぢみほうれん草はよく見るけれど、ちぢみ小松菜は初めてです。味が濃いくて甘みがあります。

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材料

  1. 小松菜 1袋
  2. 卵 3個
  3. カニカマ 96g
  4. 塩胡椒 少々
  5. ごま油(炒め用) 大さじ1
  6. 餡の材料
  7. 水 200㏄
  8. 清酒 大さじ2
  9. 薄口醤油 大さじ1
  10. 中華だし(顆粒) 小さじ1/2
  11. 砂糖 小さじ2
  12. 塩 1g
  13. 水溶き片栗粉
  14. 片栗粉 小さじ2
  15. 水 小さじ4

作り方

  1. 1

    小松菜は茎の部分を30秒、続けて葉の部分を30秒湯につけ、冷水で冷やし、水分を取り、5㎝長さにカット

  2. 2

    カニカマはほぐす

  3. 3

    餡の材料を合わせ加熱してアルコール分をとばす

  4. 4

    フライパンに炒め油（量記載外）を入れ、溶き卵を入れ、半熟になりかけたら取り出す

  5. 5

    ごま油でカニカマと小松菜を炒め

  6. 6

    火が通ってきたら

  7. 7

    卵を戻し入れ、軽く塩胡椒をして

  8. 8

    崩して混ぜ、器に入れ

  9. 9

    餡の調味料の火を落とし、水溶き片栗粉でとろみをつけたら

  10. 10

    具材に餡をかけて、完成です。

  11. 11

    いただきま～す。

  12. 12

    ちぢみ小松菜使用

コツ・ポイント

ほうれん草でも

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レシピ作者

おでのおでん☆
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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