きんぴらごぼう【入院食⑱夕/温副菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
当院の入院食レシピです。入院食では「魚の煮付け」「もやしの香味酢和え」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
きんぴらごぼう【入院食⑱夕/温副菜】
当院の入院食レシピです。入院食では「魚の煮付け」「もやしの香味酢和え」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
作り方
- 1
ごぼうはささがきにして水にさらす。人参は千切り、竹輪、つきこんにゃくは食べやすい大きさに切る。
- 2
熱したフライパンにごま油をひき、①を炒める。
- 3
ある程度火が通ったら、合わせ調味料を入れ水分がなくなるまで炒める。
- 4
皿に盛り付け、最後に七味唐辛子をかけて完成。
- 5
入院食⑱夕/主菜「魚の煮付け」はレシピID：21087909参照。
-
- 6
入院食⑱夕/冷副菜「もやしの香味酢和え」はレシピID：21086258参照。
-
- 7
献立の栄養価₍ご飯150g、パイン75g、漬物15g含₎熱量536kcal、蛋白質24.7g、脂質3.3g、塩分2.0g
-
コツ・ポイント
香辛料(七味唐辛子)を使うことで味にアクセントがつきます。
★栄養価(1人分)★エネルギー：70kcal、たんぱく質：1.7ｇ、脂質：2.2ｇ、塩分：0.6ｇ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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