【基本】焼き鳥(とり皮)
ファットマン小川 @cook_40272966
鶏皮も人気メニューですね。手軽に鶏皮の焼き鳥を作って見ましょう。
このレシピの生い立ち
鶏皮の焼き鳥は外せない人もいると思います。家で作るなら下茹でして手軽に作ってください。焼くと結構美味しいです。
アプリでひらく作り方
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鶏皮を用意します。黄色い脂肪があれば包丁で取り除きます。
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下茹でします。
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火が通ったらザルにあげて粗熱を取り除きます。
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適度な大きさに切ります。
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串にフリルが出来るように刺していきます。生だとここが難しいので下茹でしました。生で刺せる人はそのまま刺してください。
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この様に出来たら上出来ですね。
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焼き鳥焼き器やグリルで焼いてちょっとカリッとなるくらいが好きです。
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コツ・ポイント
竹串に刺すのが結構難しいので下茹でします。焼いたらそんなに変わらないですが、こだわる人は生で仕込んでください。
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