豚軟骨のキムチ煮
etsuコッコ @cook_40374561
しっかり煮込んだ豚バラ軟骨は、コリコリした歯ごたえでキムチとの相性バッチリ。そのままでもご飯にかけてもGoodです！
このレシピの生い立ち
近所のスーパーでたまたま豚軟骨が安く売っていて、何とか美味しく食べたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚軟骨を沸騰したお湯で2～3分茹で、その後ザルにあげる。
-
- 2
流水で肉についたあくや汚れを洗い、余計な脂肪分も取り除く。
-
- 3
2を鍋に移し、かぶるくらいの水と臭み消し用のネギと生姜を入れて、約１時間半くらい煮る。
-
- 4
軟骨の太い部分が噛み切れるくらいの固さになったら、キムチを加える。
-
- 5
さらにニラ、エリンギ、豆腐を食べやすくカットして上にのせる。
-
- 6
約30分くらい煮て出来上がり。
コツ・ポイント
下茹でした時に、あくと脂身をしっかり取るのがポイント。夜に下茹でして翌朝に固まった脂分を取ったら尚スッキリした仕上がりになります。あとはただ煮込むだけ、豚肉とキムチだけで他の味付けは無し。おつまみにはモチロン、白飯にかけたのもサイコーです。
似たレシピ
簡単！男飯！豚バラ軟骨めんつゆ煮
豚バラ軟骨が売ってたら、とりあえずコレ！軟骨に若干コリコリ歯応えがあるくらいが僕は好きです。
豚軟骨と筍の煮物
豚軟骨コリコリおいしいです。
豚軟骨＆冬瓜煮
豚肉エキスがしっかりとしみ込んだ冬瓜と軟骨のコリコリ感ごたまりません！！豚軟骨 手に入らなければ豚ばら肉でお試しを（コリコリ感は味わえませんが。。。）
大根と豚軟骨の煮物
はちみつを入れて圧力鍋で煮込んでいます。豚軟骨が柔らかいです。
コリコリ美味しい♪豚バラ軟骨煮
コラーゲンたっぷり♡豚バラのコクとコリコリした軟骨の食感が美味しい^_−☆おつまみにも♡
豚軟骨と大根の煮物
豚軟骨の軟骨までしっかり頂けるレシピです
EーKitchen 
豚軟骨の梅煮
とろとろの豚軟骨のコクと梅の酸味がいい相性です。
なおこ☆☆☆ 
豚軟骨のゆず胡椒照り煮
コリコリとろ～っとした食感がたまりません♪ゆず胡椒のピリリとした刺激でお酒もご飯もすすむ、豚軟骨の煮込みです。
八角香る豚軟骨の煮豚
お手頃な豚軟骨を使ったプリプリ・コリコリの煮豚です。
梅之助 
圧力鍋で骨まで美味しい豚軟骨(パイカ)煮
豚軟骨(パイカ)を圧力鍋で短い時間で軟骨まで美味しく！ご飯やお酒との相性抜群です。お好みでからしをつけて。
豚バラ軟骨のウィスキー煮
しっとりコリコリでジューシーなバラ軟骨ウィスキーの深みとコクが加わりより滋味深くハイボールに合わせたいウィスキー料理
プリプリ✨豚なんこつの煮物✨
コラーゲンたっぷり！？豚なんこつのコリコリとプリプリ食感がたまらない！圧力鍋で炊いて、簡単に美味しい煮物がてきます。
クックMS5JNN☆ 
低温調理器具併用！豚バラ軟骨の煮物
豚バラの柔らかさと軟骨のコリコリが美味しい！低温調理器具のおかげで本格的な味になりました♪
コリコリ美味しいパイカ（豚バラ軟骨）煮
軟骨のコリコリがクセになる(*´∀｀*)
❀komachi❀ 
豚バラ軟骨とキャベツの甘辛い煮
豚バラなんこつの食感が重要キャベツはとろとろ味濃いめのご飯のおかず
圧力鍋でとろける✿豚軟骨の煮物
軟骨部分はコリっと歯応えよく、身はとろとろに。お酒もご飯もすすみますよ。
豚軟骨と大根の煮物
大根も豚軟骨もトロトロで味が染みて美味しいです♪
とろとろ豚軟骨煮
肉はとろとろ、軟骨の歯応えが最高だお(´・ω・｀)
豚バラ軟骨とこんにゃくと玉子の煮物
豚バラ軟骨がたまに安く売っていて、以前ラーメン屋さんで食べた豚バラ軟骨が美味しかったので、安い時に買って作ってます！
豚軟骨の時雨れ煮
トロトロの豚軟骨の時雨れ煮込をご紹介します。
そーき（豚軟骨）の煮物 活力なべ
豚軟骨がスーパーで安く売っていたので、簡単に作ってみました。
クックP479II☆ 
豚軟骨の煮物
豚軟骨が手に入ったら、是非作るべし♪ご飯にも麺にもパンにも、何にでも合いまする
茶とラ 
癖になる歯応え☆豚軟骨と大根の煮物
味のしみ込んだ大根と、柔らかいけどコリコリとした歯応えのある豚軟骨の食感が癖になる一品です。
簡単☆トロトロ豚なんこつ煮☆圧力鍋
豚なんこつ煮が好きで見つけては買ってトロトロに煮込んでます(*^^*)子どもも大人も好きな味だと思います☆
豚軟骨肉とじゃが芋の煮物
軟骨のコリコリとした食感がなんともいえません☆
ろこがい 
珍味☆豚軟骨と大根の煮物
豚の軟骨を圧力鍋で柔らかくし大根と煮ました。 これがビックリするほど美味しいくて、豚軟骨が手に入る方は試してみて下さい。
ヤンニョムパイカ(豚バラ軟骨煮の韓国風)
クセのある豚バラ軟骨とクセのあるヤンニョムジャンを合わせることで最強のつまみになります！軟骨のコリコリした感じも最高！
やわらかプルプルの軟骨ソーキ煮
沖縄でおなじみ、豚軟骨を煮込んだ「軟骨ソーキ」。カップで計量の簡単レシピだ。軟骨を見つけたら即チャレンジ。後悔はさせん！
豚なんこつ&新じゃがde オイル醤油煮
ご飯がすすむ～ ビールがすすむ～ ^^ 柔らかく煮込んだ豚のナンコツと新じゃががこっくり美味しいオイル醤油煮込みです。
*おかぁ* 
☆豚軟骨の美肌煮☆
安い豚バラ軟骨を使った、おつまみにも、ご飯にも、すごくあいます☆圧力鍋でも、普通のお鍋でもできます☆コラーゲンたっぷり☆
ひでみな その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21083559
