万能トマトソース トマト大量消費にも

kokoスタイル
kokoスタイル @cook_40310912

ピザ、パスタ、グラタン、ドリア、ハンバーガー など色々なソースとして使えます。

このレシピの生い立ち
きっかけはハンバーガーを全て手作りする時にこのソースを考えました。トマトを大量消費出来るのもいいです。

万能トマトソース トマト大量消費にも

ピザ、パスタ、グラタン、ドリア、ハンバーガー など色々なソースとして使えます。

このレシピの生い立ち
きっかけはハンバーガーを全て手作りする時にこのソースを考えました。トマトを大量消費出来るのもいいです。

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材料

パスタに使うなら3皿分ほど
  1. ミニトマト(アイコ) 30個
  2. ★塩(瓶に入ったもの) 5振
  3. 粗挽き胡椒 5振
  4. ★お好みソース 大さじ6
  5. デミグラスソース 大さじ2
  6. ★はちみつ 小さじ1
  7. ナツメ 5振
  8. ★乾燥バジル 5振
  9. おろしにんにく 小さじ1
  10. ローリエ 2枚

作り方

  1. 1

    20個はミキサーやブレンダーで混ぜ、10個は1cm角くらいに刻む。

  2. 2

    ①をフライパンに入れ弱火で熱する。

  3. 3

    ②に★の調味料を入れて木べらなどでよく混ぜる。

  4. 4

    ローリエを入れ余分な水分を飛ばし煮詰める。

  5. 5

    多めに作れば冷凍保存も可能。
    ※写真は全量ではありません

コツ・ポイント

煮詰めている時に味を見ながらお好みで調味料の増減はしてもいいと思います。

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kokoスタイル
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子育ても終わり、コロナ自粛中から料理やお菓子、パンを作る時間が出来て楽しく過ごしています。コーヒーも大好きなのでおうちカフェにいいお菓子やパンなど作りたいです。個人的にリスドォルが好きなのでレシピはリスドォル使用が多いです。お菓子、パン作り始めてまだ浅いのでこれまでより上手く出来た場合に画像等一部変更する場合があります。
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