ゴーヤのクリームコーン炒め
森の雨音 @cook_40252223
ゴーヤのほろ苦さをふんわり甘い卵とコーンクリームで閉じ込めた中華風の炒め物です。
このレシピの生い立ち
子供も食べやすいゴーヤ料理をと考えました。
ゴーヤの苦みとシャキシャキ感は残しつつ、コーンクリームと卵で優しい味に仕上げました。
ゴーヤのクリームコーン炒め
ゴーヤのほろ苦さをふんわり甘い卵とコーンクリームで閉じ込めた中華風の炒め物です。
このレシピの生い立ち
子供も食べやすいゴーヤ料理をと考えました。
ゴーヤの苦みとシャキシャキ感は残しつつ、コーンクリームと卵で優しい味に仕上げました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切って種とワタをのぞき、薄く切る
-
- 2
フライパンにごま油を熱しゴーヤを炒める
-
- 3
ゴーヤがしんなりしたら、コーンクリーム缶を加える
-
- 4
中華だしと酒も加え炒め合わせる
-
- 5
溶き卵を少しずつ流し入れかき混ぜながら卵が半熟になり、ふんわりと仕上がるように火を通す。塩こしょうで味を調えてできあがり
-
コツ・ポイント
ゴーヤは切った後、水にさらし、しっかり水気を切ってから使用すると、さらに苦みを抑えられます。
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