本格中華酢豚の兄弟ー酢スペアリブ

jenaee
jenaee @cook_40363066

日本の酢豚と全然違う味の本格中国料理!是非作ってみてください!
このレシピの生い立ち
中国の上海や浙江省の名物!

本格中華酢豚の兄弟ー酢スペアリブ

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材料

3人分
  1. スペアリブ 600g
  2. 少し
  3. ソース
  4. 料理酒 15ml
  5. 醤油 30ml
  6. 黒酢 45ml
  7. 砂糖 60ml

作り方

  1. 1

    600g位のスペアリブを用意し、水洗いしたら、キッチンペーパーでしっかり水分を取ります。

  2. 2

    ウォックパンに少しだけ油を引き、強火にします。

  3. 3

    ウォックパンが熱かったら、スペアリブを入れ、焼きます。

  4. 4

    全体の表面に黄色になるまで焼きながら、お湯とソースを用意します。

  5. 5

    スペアリブ全体をお湯に浸かる程度お湯を入れ、ソースを入れ混ぜます。

  6. 6

    蓋にし、強火で沸かしたら、弱火にし、40分ほど煮ます。

  7. 7

    蓋を開け、強火にし、汁は少しある状態になるまで煮ます。最後残ったのは油かもしれないので、汁が全部なくなったら焦げますよ!

  8. 8

    お皿に盛り付けま〜す!
    いただきま〜す!

  9. 9

    中国にいた時もこの黒酢を使っていました。日本の中国物産店で購入できます。

コツ・ポイント

このソースの分量は600gのスペアリブに必要の分量ですよ!遠慮なくソースを全部入れて!

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