簡単！ナスの素揚げ ポン酢仕立て！
にゃちとまー @cook_40265558
片栗粉をつけて油でさっと揚げたナス。
ポン酢で絡めて食べるとさっぱりとした食感で
食欲増進に役立ちます。
このレシピの生い立ち
今が旬のナスを沢山食べたくて、
ナスは油と相性がいいので素揚げして、さっぱり食べる為にポン酢で絡めてみました。
家族に大好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを4本用意する。
-
- 2
ヘタを取り縦半分にして、さらに半分、また、半分、8等分に切り分ける。
水気があるようなら軽くキッチンペーパーで拭き取る。 -
- 3
片栗粉を入れたタッパーに一本ずつ
手で擦り込むようにまぶす。 -
- 4
フライパンに油を入れ、火にかける。温度を見る為に片栗粉を油に少量ふり上がって来たら❸をいれる。中火ですばやく揚げる。
- 5
深めのお皿にポン酢を2カップいれる。
❹を揚がった順にお皿の中に入れてポン酢を絡める。 -
- 6
お皿に盛り付け出来上がりです。
-
コツ・ポイント
キッチンペーパーなどでナスを拭き取ってから片栗粉をつけてください。
油にナスを入れたら出来るだけ素早く揚げてね。
揚げる前に、深皿にポン酢を入れて置く。
ナスが揚がったら、油切りなどしないでそのままポン酢を絡める事が出来ます。
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