簡単！＊本格ゴーヤチャンプルー
wacococo☆ @cook_40230171
夏バテには栄養満点のゴーヤチャンプルーがおすすめです！お弁当のおかずにも是非！(^ ^)
このレシピの生い立ち
父の畑でゴーヤが沢山獲れました。(^ ^)
簡単！＊本格ゴーヤチャンプルー
夏バテには栄養満点のゴーヤチャンプルーがおすすめです！お弁当のおかずにも是非！(^ ^)
このレシピの生い立ち
父の畑でゴーヤが沢山獲れました。(^ ^)
作り方
- 1
ゴーヤ→→5mmにスライスし、塩を揉みして水に10分さらしておく→水で洗い流し水気をきる。
-
- 2
玉ねぎ→0.5cm縦切り
肉→カットする。
木綿豆腐→3cm角に切って電子レンジでラップしないで3分(水気が抜ける) -
- 3
フライパンにごま油をひき、肉をよく炒める。
-
- 4
玉ねぎを入れて炒め火が通ったら(あまり炒め過ぎるとべちゃっとします。) →
-
- 5
豆腐を加えて軽くつぶしながら火にかけます。
-
- 6
ゴーヤを加えてさっと炒める。(あまり炒め過ぎるとべちゃっとします。)
-
- 7
★の調味料を入れます。
卵を最後に回しかけて最後に塩胡椒で味を調整して、鰹節をふったら完成！ -
コツ・ポイント
＊ゴーヤは塩揉みをする事で苦さを抑えれます。
＊野菜は炒め過ぎるとべちゃっとします。
＊豆腐は先に電子レンジで水気をとって、温めておくと、野菜もべちゃつかないで美味しくできます。
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