生姜の佃煮入り五目稲荷ずし
ユミエド @yumiedo_kitchen
生姜の佃煮を入れた五目ずし。うす味に煮たお揚げに食べやすく、お揚げに詰めました。ニンジン、しいたけ、レンコン、ごぼう…
このレシピの生い立ち
家族のリクエストで作りました。お刺身がメインになるような手巻きずしをするときは、ついでに稲荷を作ります。
美味しくできますように
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げにお湯をかける
-
- 2
1⃣を半分に切って、★印を入れて煮含める
- 3
野菜を細かく切って干しシイタケの戻し汁にめんつゆ、酒を入れ煮汁がなくなるまで煮詰める
-
- 4
熱いご飯にすし酢、3⃣を混ぜ込み冷ます
-
- 5
煮汁を抑えながら適度に切った2⃣に4⃣をラップで形を作って入れて、完成です。
美味しくできますように -
コツ・ポイント
五目野菜煮には生姜の佃煮を入れるので、調味料は薄味に。揚げは煮汁を切りすぎるとパサつきますので、適度に！五目野菜煮は汁が多いとご飯がべたつくので汁が多いようでしたら、一度ざるで濾してください
リアクション
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