簡単！人参で作るパエリア風炊き込みご飯

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炊飯器で簡単パエリア風炊き込みご飯です。鮮やかな色合いが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
サフランが家になかった時に人参があったので作ってみました。ドリアにしても美味しいです。

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材料

  1. 人参 １本
  2. シーフードミックス 100ｇ
  3. 玉ねぎ １個
  4. にんにく １片
  5. 米 ２合
  6. A
  7. パプリカ 1/2個
  8. ピーマン １個
  9. ミニトマト ５～６個
  10. B
  11. 塩 小さじ１
  12. コンソメ(固形) １個
  13. 胡椒 少々
  14. オリーブオイル 大さじ１

作り方

  1. 1

    人参をフードプロセッサーに少々水を入れて細かくする。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切り、にんにくは芯をとってスライス。パプリカ・ピーマンは短冊又は三角に切る。

  3. 3

    オリーブオイルにニンニク・玉ねぎを入れて炒め、生米を洗わずに入れ透明になるくらいに炒める。

  4. 4

    炊飯器に①と③を入れ2合分の水を入れAとBを入れて炊く。

コツ・ポイント

にんにくはオリーブオイルが冷たいうちから入れる。魚介が苦手な人は鶏肉でもＯＫ！

※炊飯器によって使用が禁止されている食材があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理してください。

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レシピ作者

ＪＡ全農青果センター
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おいしい国産の野菜や果物を使った料理を紹介していきます。簡単でたくさん食べられるおすすめレシピです！JA全農青果センターオリジナルコンテンツ「農家の無骨メシ」はこちら→公式HP：https://noukanobukotsumeshi.jp/インスタグラム：https://www.instagram.com/noukano_bukotsu_meshi/?hl=ja
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