ミートソースピザ
北海道 @Pref_Hokkaido
モチモチした生地が絶品です！
このレシピの生い立ち
北海道の留萌市と小平町のみで生産されている南留萌産の希少な硬質小麦「北海２５９号」を原料とする｢ルルロッソ｣を使用したレシピです。
ミートソースピザ
モチモチした生地が絶品です！
このレシピの生い立ち
北海道の留萌市と小平町のみで生産されている南留萌産の希少な硬質小麦「北海２５９号」を原料とする｢ルルロッソ｣を使用したレシピです。
作り方
- 1
ボウルに小麦粉、砂糖、塩を入れて混ぜておく。予備発酵させておいたドライイーストを入れ混ぜる。
- 2
1に水を加えてバターを数回分けて混ぜながら15分練る。
- 3
2にラップをかけ、常温で2時間発酵させたあと、冷蔵庫で1時間寝かせる。
- 4
合い挽き肉とみじん切りにした玉ねぎを炒め、火が通ったらトマトソースを加える。
- 5
3の生地を円状に伸ばし、4のソースとモッツァレラチーズを載せる。
- 6
5を300度の余熱したオーブンで4分焼いてたら完成。
コツ・ポイント
生地を伸ばす前に少し常温におくと、伸ばしやすくなります。
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