アプリでひらく作り方
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れんこんは5ミリほどの厚さにカットして酢水(分量外)にさらす。
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大根も同じくらいの厚さにカットして塩もみ(分量外)し水分を出す
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れんこんに熱湯を回しかけ、半透明になるまで、1分ほど置く。
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- 4
大根もれんこんも水分をきってキッチンペーパーなどで拭き取る。
- 5
耐熱容器に酢、みりん、砂糖、塩を合わせ、レンジで沸騰するまでチン。
- 6
大根とれんこんを入れ、味が馴染んだら召し上がれ。
- 7
24時間経過後
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コツ・ポイント
酢めしに入れるとピンクが素敵です。
おいなりさんやちらし寿司にも○
今回は紅大根を使用していますが、紅心大根や赤蕪でも同じようになります。
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